6 vegetariske retter til efteråret

F. Scott Fitzgerald mente, at med den første efterår kulde begynder et nyt liv, og vi nogensinde enige om, at nu - det er tid til at ændre noget i deres liv. Brug af efterårets grøntsager, kan du variere smagen af ​​dine foretrukne retter, til at stimulere produktionen af ​​kollagen i kroppen og kompensere for manglen på vigtige vitaminer, der vil være en glimrende start for et nyt liv. Vi har sammensat nogle lækre vegetariske retter, der er perfekt varm dig og energize til efteråret.

1. Fig Persisk

Denne opskrift vil bidrage til at sprede den sædvanlige smag af ris af en sød tørret frugt og varme krydderier.

Ved du skal bruge:

• appelsinskal 1
• 1/3 kop sukker
• 1/4 kopper skrællede pistacienødder
• 1/4 kop hakkede mandler
• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 løg
• 2 kopper basmatiris
• kanel knivspids
• spidskommen knivspids
• salt smag

Fremstilling:

Vi skal skære appelsin papirmasse i små strimler. Tilføj det i en lille gryde eller wok, zaley 1 glas vand og en tredje kop sukker. Bring det i kog, og derefter kogt kog 7 minutter. Efter at sætte saucen køle af.

I en forvarmet dyb pande opvarme mandler og pistacienødder til de er gyldne brune, tilsæt derefter finthakket løg, olivenolie og kog i yderligere fem minutter. Fig Zasypai Passero og ca. 2 minutter.

Tilsæt salt, spidskommen, kanel og opvarmet i et par minutter og derefter hælde den orange blanding og bringes i kog. Reducere varme, dække og lad den varme i yderligere 20 minutter, indtil al væsken er absorberet ris. Ved indsendelse frem skønheden af ​​tørrede frugter og nødder.

2. Saltet kartoffel med broccoli under hot sauce

Opskriften på denne parabol kræver ikke alvorlige færdigheder i madlavning, men dens krydrede smag vil glæde selv de mest kræsne gæster.

Du skal bruge:

• 4 store kartofler
• 1 løg
• 1 revet fed hvidløg
• 1/2 kopper oprenset solsikkefrø
• 1 rød peber
• 2 spiseskefulde citronsaft
• 1 spiseskefuld Dijon sennep
• 4 kop broccoli
• 1/2 kop varmt vand
• salt og peber

Fremstilling:

Forvarm ovnen og forberede pan for ristning i folie. Skræl kartofler skrællet og gøre det punkterer med en gaffel. Pensl kartoflerne med olie og læg dem på en bageplade, og derefter lidt salt. Bages i 45 minutter - indtil en gylden skorpe.

Forbered saucen: opvarmet teske olie i en lille gryde over svag varme, tilsæt løg, hvidløg og steg dem i 4 minutter. Så bland i en blender solsikkekerner, rød peber, citronsaft, sennep og vand. Grundigt male blandingen, indtil en cremet konsistens.

Bouillon broccoli eller i en dobbelt kedel gryde i fem minutter.

Ved indgivelsen at skære kartoflen i to halvdele, fjernelse borekronen. Blev tilføjet til broccoli og hæld saucen. Bring varm.

3. suppe med hvide bønner

Denne suppe kræver et minimum tilberedningstid, så du bruger al din fritid er ikke til madlavning, og tilbringe tid sammen med deres kære: Du skal bruge:

• 1 spiseskefuld olivenolie
• 1 løg
• 1 gulerod
• 1 bundt selleri
• 2 knuste hvidløgsfed
• 1 kvist rosmarin
• 4 cup hvide bønner
• 4 kop vegetabilsk bouillon
• 2 spsk citronsaft
• persille

Fremstilling:

Opvarmet olie i en dyb gryde over medium varme. Tilføj hakket løg, gulerod og selleri, røre yngel i fem minutter.

Derefter tilsættes dåse bønner og bouillon og bring det i kog.

Før servering, dekoreret med grønne områder.

Fungal gnocchi 4.

I opskriften på denne parabol bruges kartoffel gnocchi - italiensk gnocchi lavet med mel og kartoffelmos. De kan fremstilles i forvejen og finde dig selv frosset i supermarkeder.

Du skal bruge:

• 2 spiseskefulde smør
• 2 spiseskefulde olivenolie
• 0,5 kg. hele svampe
• 2 revet hvidløgsfed
• 1/2 kop piskefløde
• Den hvide vin 1/2 kop
• 500 g kartoffelgnocchi
• 100 g feta
• 1/2 kop peanut

Fremstilling:

Vi skal skære svampe i halve. Varm olien i en dyb pande og stegt ved svag varme under låget lukket i 10 minutter. Tilsæt hvidløg, vin og fløde og opvarmet i yderligere 10 minutter.

Gnocchi kog i en separat gryde. Så Dræb vand og tilsæt dem i gryden til svampe. Var blandes grundigt og steges i 3 minutter. Ved indsendelse frem skønhed fetaost og jordnødder.

5. Citronsyre spirer

Denne forfriskende opskrift hjælper med at reducere træthed efter en lang dag sin lyse smag og en usædvanlig kombination af Dijon sennep, fløde og parmesan.

Du skal bruge:

• 2 spiseskefulde olivenolie
• 400 g rosenkål
• 3 revet hvidløgsfed
• 1 citronpulp
• 1 kop piskefløde
• 1 tsk Dijon Mustard
• 1 spsk citronsaft
• basilikum
• 1/2 kop parmesan
• 1/2 kop hakkede mandler

Fremstilling:

Forvarm ovnen og forberede pan for ristning i folie. Lay optøede rosenkål, skåret i halve, hvidløg og citronskal. Bages i 10 minutter, indtil den er gylden.

I en blender blande revet blød ost, fløde, sennep, citronsaft indtil glat. Hæld denne blanding indholdet i gryden, tilsæt parmesanost og mandler. Yngel i yderligere 5 minutter for at smelte osten. frem skønhed basilikum eller mynte, når de anvender.

6. græskar suppe med cheddar

Autumn - det bedste tidspunkt at akut suppe fyldt med grøntsager ikke kun nyttig, men også bløde oste. Til denne opskrift bør finde et græskar øl, som udkommer i den vifte af populære bryggerier i oktober.

Du skal bruge:

• 2 skefulde olivenolie
• 2 spiseskefulde smør
• 1 løg
• 1 gulerod
• 2 kopper fedtfattig creme
• 2 kopper vegetabilsk bouillon
• 1/4 kop mel
• 1 græskar øl kop
• 2 kopper revet cheddar ost
• laurbær
• 1 knivspids muskatnød
• 1 knivspids peber
• 4 kop broccoli

Forberedelse:

Opvarmet olivenolie og smør i en dyb gryde ved svag varme, tilsæt derefter finthakket løg og gulerod og koge i 10 minutter. Tilføj mel, obzharivaya det for omkring to minutter. Hæld bouillon og øl, tilsæt broccoli, krydderier og laurbærblad og kog over medium varme i 20 minutter.

Så dygtighed suppe laurbærblad, tilsæt den revne ost, og reducere varme. Omrør indtil da, indtil osten smelter.

Og hvad foretrækker du at lave mad i efteråret?