Weekend Case: forberedelse enkel og smuk middag i Italien

Fridag - det bedste tidspunkt for kulinariske eksperimenter. Det foreslås, at næste lørdag det italienske køkken. Med disse enkle, men atmosfæriske og æstetiske retter kan du tilberede en fuld middag eller en overdådig middag.

toscanske tun salat og hvide bønner

Dette er en solid og sund salat af middelhavskøkken. Kog det nemt, og du kan finde ingredienserne på det lokale supermarked.

Ingredienser:

• arugula, spinat eller andre former greens;
• 1 bank dåse hvide bønner;
• 1 dåse tunfiskekonserves;
• 8 stk. cherrytomater;
• 1/2 banker oliven;
• 1 hoved rødløg;
• 1/2 citron;
• 100 c. fetaost;
• olivenolie;
• , salt og peber.

Udarbejdelsen af ​​ vi skal skære løg i tynde ringe. Dræbe vand og del den i små stykker med tun. Cherry tomater og oliven vil skære i halve.

Bland alle ingredienser (undtagen citron), krydderi krydderier, olivenolie og drys med citronsaft.

Salad Caprese

Klassisk italiensk forretter, der kan fremstilles på få minutter. Vi tog den traditionelle opskrift, men du kan føje til hans livretter: arugula, pinjekerner, pesto, aubergine eller zucchini.

Ingredienser:

• 2 store tomater;
• 8 cherrytomater;
• Den mozzarella ost bold;
• frisk basilikum blade til at smage;
• oliven eller oliven;
• olivenolie;
• G.

Forberedelse: Stor tomat og mozzarella vi skal skære skiver, cherrytomater - halvdelen. Lægge dem på en plade, skiftevis eller på modsatte sider.

Drys snack oliven eller oliven og basilikum blade. Salt og dryp med olivenolie.

Lasagne med spinat og ost sauce

I stedet Bolognese sauce, som normalt bruges i den italienske klatring, her involveret pesto sauce. Det kan gøre selv eller købe i butikken. For at gøre en lasagne særlig kulinarisk færdigheder er ikke påkrævet: den helt rigtige mix saucen og læg den med plader af nudler.

Ingredienser:

• 400 c. svampe, østershatte eller svampe passer;
• 2 hvidløgsfed;
• 1 tsk tørret oregano;
• 1/4 kopper mel;
• 2 kopper mælk;
• 2 kopper vegetabilsk bouillon;
• 2 kopper revet parmesanost;
• 1 pakke af flødeost ricotta;
• 300 c. spinat;
• 50 c. pesto sauce;
• 1 emballage lasagne nudler;
• Den olivenolie, salt, peber.

Fremstilling:

1) Svampe vilkårlige skal skære skiver og brunet i en gryde til de er gyldenbrune. Efter at sætte dem på en tallerken og der er afsat.

2) Drej til din sovs. Hvidløg fint vil vi skære eller hakke på et rivejern og sted på opvarmet olieret pande med oregano, salt og peber. Steg i et halvt minut, og tilsæt mel. Fire væk i omkring et minut og hæld i gryden med mælk og bouillon. Bland godt og bring i kog. 3) Fjern suppen fra varmen, sætte i sin halvdel af den pakke af ricotta med halvdelen af ​​den revne parmesan og godt forhindret, at osten er helt smeltet og saucen er glat.

4) I en mellemstor skål blandes resterne af ricotta med spinat og pesto sauce.

5) Forvarm ovnen til 180 grader. Pensl bradepande med olivenolie. Læg det 1/4 af osten sauce. Top - 3-4 blade af nudler til lasagne. Næste - 1/2 af ricotta blanding med spinat og pesto; 1/4 ost sauce og svampe. Dæk med 3-4 ark lasagne. Lav så mange lag som nok ingredienser. Det sidste lag af lasagne zaley rest ostesauce og parmesanost drys resterende. Bages i 45 minutter. Før fad lad stå i ca 10 minutter.

Pizza med pære og Gorgonzola

I denne pizza er den vigtigste ingrediens, naturligvis - pære. Sammen med den rå original og det danner en frisk blanding. Bare rolig, vil retten være i en sød dessert, pærer er der ikke meget, kun nogle få tynde skiver.

Ingredienserne er:

• pizzadej;
• 1/4 kopper mel;
• 1 kop revet mozzarellaost;
• 1/2 kop revet ost Gorgonzola;
• 1 pære;
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• 2 hvidløgsfed;
• Den lille håndfuld arugula.

Fremstilling: Garlic chop, blandes med olivenolie, ophæves og lån dejen.

Læg dejen ud på et meldrysset bord. Form det til en kugle, og derefter rulle det ud godt. Børste overfladen af ​​dejen med olivenolie og hvidløg. Lægge den revet mozzarella, pære, skåret i tynde skiver, Gorgonzola og arugula.

Anbragt i en ovn forvarmet til 180 grader. Bage 15-20 minutter, indtil dejen er dækket med en skorpe, og ost er svagt brun.

Cannoli

Dette er en traditionel opskrift siciliansk - rør af sprød dej med ricotta ost med tilsætning af forskellige ingredienser: sirupper, chokolade, frisk frugt eller kandiserede frugter. Kog det er ikke svært, selv for dem, der ikke er gode til bagning. Det er vigtigt at bruge det i opskriften vin marsala - det giver kun fadet en særlig aroma og smag.

Ingredienserne er:

• 100 ml. Marsala;
• 300 c. mel;
• 1 tsk kakaopulver;
• 30 c. smør;
• 5 ml. hvidvinseddike;
• 1 æg;
• 800 c. ricotta ost;
• 200 c. sukker;
• Den knivspids salt;
• Den knivspids kanel;
• kandiserede frugter, chokolade, mandler eller bær til stopning;
• Den vegetabilske olie.

Fremstilling: 1) Sigt mel, udbrud i en dyb beholder. Tilføj til det den kakao, sukker, salt og bland det hele godt for at undgå klumper.

2) Tilsæt mel til smør, eddike, æg og vin. Bland alle blenderen i omkring 5 minutter, indtil blandingen er glat.

3) dough forsigtigt feje arme vil danne det til en kugle, dækket med folie og opbevar den i køleskab i 1 time. 4), indtil dejen kommer, lån påfyldning. Tør ricotta gennem en sigte, tilsættes til det 200 g sukker, kanel og andre ingredienser: bær, nødder, kandiserede frugter, og rør godt.

5) Få dejen ud af køleskabet og fortsatte med at forberedelsen af ​​rørene. Rive små stykker, der dannes fra disse bolde og rullet op ovalen. I midten af ​​det ovale bagage særlige konfekture rør eller en anden genstand, den passende form. Wrap den ene ende af røret til den saftige, promazh æggeblomme, let fortyndet med vand. Wrap en anden kant, og holde det til den første i midten. Skæring af dejen på begge sider af røret og lad den i 5-10 minutter, således at den gelerede.

6) Opvarm jern i en dyb beholder vegetabilsk olie - det vil du dyppe røret. Hvert rør sænkes ned i kogende olie og vente et par minutter. Spred klar rør på en serviet, således at det absorberede den overskydende olie.

7) Anvendelse af en pose wienerbrød påfyldningsrør påfyldning. Drys top med flormelis inden servering.