Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf
• Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf
Kan du lide at risotto? Jeg - ja. Men ikke en, kylling godt, eller, for eksempel, som er spisestue til frokost fabrikker producerer. Det er alt - ikke "sand" og ikke kosher. En rigtig usbekiske til lam i en gryde på træet, og at drikke vodka under tilberedningen i godt selskab.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/f28ba09c79c18c6de04abce6fdd2d8b5.jpg)
Der er en masse forskellige opskrifter pilaf. I hver region i Usbekistan, og selv i hver by er det anderledes. Desuden alle, der forbereder risotto har sine egne teknikker og tricks.
Til fremstilling af Tasjkent versionen, vi har brug for: 2 kg fede fårekød, 2 kg ris, et kilo af røde og gule gulerødder, 2 kg løg, rosiner, Berberisser, gennemblødt ærter, spidskommen, rød peber ...
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/b401d570da1f449c96faf15562cfdf94.jpg)
Wash Fig. Bare fyld den med vand og lad det alene, så længe han ikke vil være behov for.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/e9fd67a07ff1e0e79634aecb84cf6116.jpg)
Tag kødet og skær den i stykker anstændig størrelse. Kød skal være fed. Normalt tager 1 kg kød til 4-5 personer. Vi har ikke spist, og halvdelen af pilaf på 2 kg.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/3355666b9a7825dcd415640e424b9142.jpg)
Vi havde en lille kedel på træet. Det siges, at det er vigtigt, at pilaf forberedt på træet.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/ab458953334873640239402928cb68a8.jpg)
Hæld olie i gryden er brændt og give ham.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/7ceff1e70fb5337bebfcbf30533b11c8.jpg)
Onion skære mindst i halve. I den færdige pilaf vil du ikke finde endnu en antydning af en bue - det helt "opløst" så kun smagen.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/a3ae9717a6fa7b714342ff7f76e14a02.jpg)
løg udfældende i varm olie. Alt begynder shkvorchat.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/7b94f09d831b89b413cce9960750bf32.jpg)
Kødet - samme retning.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/058f85f67e1fac08427854462c31b30c.jpg)
gennemvædet ærter. Det er solgt allerede i denne form på markedet.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/c9340aa7d94f8f9c2aef904078112e09.jpg)
Også han føje til kød og løg i en stor kedel. Der også - berberis og peber ærter.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/3ab9aed6829b7b752586472a58222e3b.jpg)
Mens dette er alle stegt, er det muligt at arrangere en lille snack.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/ebe182cfe0fdd29336dd76417932759a.jpg)
Efter at kødet, løg og ærter let toasted ...
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/84d25fd5c5d059486e9fb99f15523eca.jpg)
... fylde dem med vand. Det er vigtigt ikke at gå glip af øjeblikket og ikke Kog - kød bevare fugt.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/c59db333fc7e97a959612ac672361eac.jpg)
Vi overlader det hele til at koge og arrangere et par snacks, tale foredrag om filosofiske emner.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/71afc4b520d6a6893563272cfcbeaa68.jpg)
Af krydderier til pilaf, vi har brug for: spidskommen, rød peber, rød chili og stødt koriander frø.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/9b8b6c52582a88e178ca6c987fb1b804.jpg)
De frø af koriander og et par hele fed hvidløg.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/f0ea43334bfb8de5bb1c87e75e8d088f.jpg)
Red peber.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/14431f2dcd5d98be1c871da3a21217e3.jpg)
Fald i søvn allerede hakkede gule gulerødder.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/c341f04ae38167c801c8733390346526.jpg)
føje rødt.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/0af55c0d116b15210b4cc2e55bc8b32b.jpg)
Visse før fylde det med vand, også stegte gulerødder. Men dette er ikke tilfældet.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/3a974759554658c4e3d1acc5f4bd005f.jpg)
Nu, vandet er drænet fra ris.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/0ff55fdb916ea8b79554fa6ccd3ceb44.jpg)
, og fyldte ris i en gryde.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/3592550e937b21d9c44f0f6b9bb700b2.jpg)
Ris bør være så meget, at den dækker alle syntes ganske indhold med et tykt lag.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/7b0d04cbbfa54ff346954cbae804fc07.jpg)
En af de smukkeste øjeblikke - når vi tilføjer farve ris og flydende overhovedet. Zirchavu falde i søvn. Det fremstilles ud fra roden af en plante, eller indisk safran formales (der er en mistanke om, at dette er blot et farvestof med kridt).
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/d232dc01729d7209fa5d21c43a5ef9ce.jpg)
.. og rosiner. Ja, rosin stilke måtte rive, så har vi bemærket, men vi spiste og stilke.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/260a5a89fab69950c2c73aa1a329ee9c.jpg)
Tilføj mere peber og spidskommen.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/342a0bfde296e67fe2349ed1e4621fdf.jpg)
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/4325fb96d2cf1f13bae3f2cdc63ec0d2.jpg)
Disse stribede frø - spidskommen.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/64da81f736ad4bc8d9e8ea8f4ce1934d.jpg)
Figur lejlighedsvis forsigtigt omrøres, men blandet med gulerødder og at under den.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/c64936cfddc56289d1880a1781717cb4.jpg)
Grape blade øvrigt også tilsættes undertiden til pilaf. Vi - ikke stål.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/f8382828803fccd2eb658fc34c27a272.jpg)
Vi venter indtil risen rasbuhaet dampet.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/442d2b91052d07a562ab7ae7e2dd5235.jpg)
I mellemtiden, med de filosofiske samtaler skære salat.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/513f4291af55b69a3720e31f66731d25.jpg)
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/9324fe726827aaada92e6e07d442dbb2.jpg)
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/5781cccaae6f16bb7683069e75240068.jpg)
Når ris ophører med at slibe tænderne, når du prøver - kan spredes.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/0fa1d6fc7654f9058259956fa919f113.jpg)
Serve nødvendigvis i pladen fra Rishtan.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/3cc00e43a485afd469a52c925aaea5d4.jpg)
Fyld ikke med spyt tastatur.
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/4df04a3e19b96606f260ba3eecba0faf.jpg)
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/904f215d941f5ec81cfb2f30aaa8a076.jpg)
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/7f3e4cf89baeafaacf4866af51d4d688.jpg)
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/1c0b268d7057bde50fb69f1d405c12b4.jpg)
![Hvordan man laver en rigtig usbekiske pilaf](/images/186/186054/973677b863b448df3f4af3726ec83e0b.jpg)