Komplicerede opskrifter fra boghvede

Den sædvanlige boghvede ofte synes ensformigt til mange: Dieters og ikke overholder sund livsstil, faste og ingen, vegetarer og kødspisere. Men du behøver ikke undvære det i kosten.

For alle dem, der tom boghvede synes kedeligt - seks spændende og nye opskrifter, hvor den vigtigste ingrediens - det er krydset.

Red boghvede

ingredienser:

250 g boghvede

1 medium roer (kogt eller bagt)

1 løg

3 hvidløgsfed

1 time. L. citronsaft

2 spsk. l. vegetabilsk olie

salt, sort peber

750 ml kogende vand

fremstilling:

Boghvede tørrer på en tør pande over medium varme under konstant omrøring, i 4-5 minutter. Heraf følger, at forhandleren ikke brænder op. Den bør kun lidt ændre farve og smag af køb.

Stegte boghvede hæld på en plade.

Løg og hvidløgsfed og hakket rense.

I stegepande i en vegetabilsk olie passiruem løg indtil det er gennemsigtigt i 4-5 minutter, tilsæt derefter hvidløg og kog i 1 minut på lav varme.

Hæld krydset, hælde kogende vand. Salt, peber, dæk med et låg og kog i 15-20 minutter over medium varme, indtil kogt boghvede. Hvis væsken fordamper for hurtigt, hæld kogende vand under tilberedning.

Renser og riv rødbeder, blandes med det færdige boghvede, tilsæt citronsaft.

Varm op i ilden i 2-3 minutter.

Serveres, drysset med krydderurter, nødder. Du kan tilføje yoghurt eller creme fraiche.

Vegetable boghvede

ingredienser:

200 g boghvede

100 g frosne grønne ærter

1 peberfrugt

1 lille zucchini

1 gulerod

5 svampe

6 stk. rosenkål

1 løg

3 hvidløgsfed

dild, persille

2 spsk. l. vegetabilsk olie

1 kop vand

sort peber til smag

salt smag

fremstilling:

Alle grøntsager er min, rene og skæres i mellemstore. Rosenkål skåret i halve eller kvarte.

Omrør blandingen med en vegetabilsk rå boghvede.

Salt, peber, tilsæt knust hvidløg og bland godt.

Vi spredt i en bradepande, tilsæt vand og olie, dækning folie, så dampen fra formen ikke går udenfor.

Vi sættes i ovnen og tilberedes ved en temperatur på 180 grader i omkring 35 minutter.

Salad boghvede, gulerod og kylling

ingredienser:

200 g boghvede

200 g kogt kylling

1 time. L. salt

3 spsk. l. olivenolie

1 stor gulerod

1 stilk selleri

1 time. L. hakket hvidløg

1/4 h. L. kværnet peber

1 spsk. l. citronsaft

frisk persille til pynt

fremstilling:

Kog indtil kogt boghvede, at salt smag.

Hæld 1 spsk. l. olien i en gryde og opvarmes. Sæt en gryde snittede gulerødder, selleri, hvidløg. Salt, peber og rør.

Simre grøntsagerne indtil de er møre ca 4-5 minutter.

Vi skifter grøntsagerne i en salat skål, tilsæt boghvede og finthakket kylling.

Påfylde 2 spsk. l. olivenolie med citron og sort peber. Mix, pynt med grønt.

Søde boghvede rosin og kanel

ingredienser:

250ml mælk

2 æg

280 g boghvede

150 g rosiner

100 g smør

1 time. L. pulveriseret kanel

4 spsk. l. sukker

knivspids salt

valnødder til dekoration

fremstilling:

Vaskes grundigt gryn og male det med rå æg indtil glat. Boghvede tørret og sigtet gennem en si.

I gryde hæld mælk og sætte halvdelen smør, sukker, en knivspids salt og bring det i kog. I det kogt mælk tilføje boghvede. Boghvede kog under konstant omrøring i fem minutter og derefter dække med et låg og gryde koge lidt længere yderligere 12 minutter.

Vask rosinerne i varmt vand.

Potten til stegning forskyde boghvede, tilsæt kanel, rosiner vasket og den resterende olie.

Pot dække med et låg og sættes i en forvarmet ovn.

Hold i ovnen i 30 minutter. Fra tid til anden får vi potten og rør.

Ved servering drys med valnødder.

Cottage cheese boghvede gryde med æbler og rosiner

ingredienser:

100 g af ostemassen

2 mellemstore æbler

200 g boghvede

3 spsk. l. creme fraiche

50 g rosin

sukker til smag

stødt kanel

vanillin

fremstilling:

Tør ostemassen ved hjælp af en sigte, skære æbler i tern, udblødt rosiner.

Kog indtil kogt boghvede og klædt med smør.

Tilsæt æg, pisket med sukker, rosiner, æbler, hytteost, creme fraiche, kanel og sukker. Bland alle. Fremstillede form smører smør og sprede den resulterende blanding.

Bages ved 180 grader i 10-15 minutter.