15 retter, der er værd at lære at lave mad til 30 år

Lad hjerter hele menneskeheden, ikke kun mændene, det er gennem hans mave. Derfor har vi samlet for dig 15 retter, der ville være stor for at være i stand til dygtigt forberede. De kan blive dine underskrift retter og hjemmelavet dig for det vil kun være taknemmelige. Velbekomme!

makaroni med ost

Kog pasta ifølge pakke retninger. Til saucen smeltes smørret (1/2 pakke), tilsættes 4 spsk mel, piskeris alt dette, tilsæt ca 2, 5 kopper mælk eller fløde og pisk igen. Tilsæt krydderier til saucen, pisket æggeblommer (2 stk) og revet blød ost. Sæt saucen over medium varme i et par minutter, rør. Hæld pasta sauce og sætte dem i ovnen i 10 minutter eller indtil den er gylden. Efter madlavning, kan fadet drys den resterende revne ost.

Italiensk omelet frittata

Forvarm ovn. Bland i en stor skål, 8 æg, 1/4 kop mælk, salt og peber. Braklægning.

Over medium varme i en klippefast pan yngel 3 skiver bacon. Tilføj til dem 1/2 hakket løg, en kop cherrytomater og en håndfuld blomkål og chard blade. Koges i cirka 30 sekunder, og derefter hælde blandingen i gryden æg. Drys med revet ost. Først en omelet holde 30 sekunder på pladen, og derefter sætte den i en forvarmet ovn og bages i 10 minutter.

Den ideelle ovn kylling

Til fremstilling af kylling ideel ovn behøver blot tre ingredienser: peber, salt og kylling selv. Først det første, at kødet har nået stuetemperatur. Ikke vaske kylling under vand - alle de mulige bakterierne dør, når de udsættes for høje temperaturer i ovnen. Forvarm ovn til 230 ° C Med tør klude kylling ude og inde. Nå dens salt og peber - og inden for. Bind kyllingen tætte streng startende med fødderne. Drys derefter sin resterende salt og peber og sted i en forvarmet ovn i 50-60 minutter. Under al denne tid, skal du ikke fjerne og smøre det med olie. Ved afslutningen af ​​det ønskede tidsrum fjernes kylling og lad det trække i 15 minutter. Først derefter kan du begynde at rydde op i tråden og kog kødet til at tjene.

Bagte Grøntsager

Forvarm ovn. Bland alle grøntsagerne: 1 stort hoved broccoli, skåret zucchini, kop cherrytomater, 3 gulerødder, skåret i ringe, svampe. Føj til dem 1/4 kop olivenolie, 2-3 tsk salt og sort peber. Opdel grøntsagerne i to lige store dele. Bag hver servering af grøntsager 35-40 minutter, med hver 15 minutter, fjerne dem ud af ovnen og omrøring.

stegte ost sandwich

Forbered 2 stykker af en sandwich brød, 2 skiver smør, 2 skiver ost og salt. Smelt 1 stykke smør i en stegepande over svag varme. Toast brød med den ene hånd, forsigtigt flytte den skorovode. Tag brødet fra panden og læg den på et stykke ost og skiver oven på det andet stykke, så de stegte side husholdningsmaskiner var inde. Igen smelte smørret i en gryde ved lav varme og sauter sandwich på begge sider, forsigtigt at bevæge den på panden for at forhindre fastklæbning.

Browne af cacao

ovnen til 160 ° C. Bland 10 spiseskefulde (140 g) smør, 1/4 kop (250 g) af sukker, 3/4 kop og 2 spiseskefulde kakao og 1/4 teskefuld salt i høj heatproof skål, placere den over en gryde med kogende langsomt vand, omrøring, indtil olien er smeltet. Fjern skålen og der er afsat kortvarigt. Tilsæt vanille og bland 2 store æg, kraftig omrøring. Når massen er glat, tilsæt mel og bland derefter piskeris dejen træske eller gummi spatel. Bage dejen i ovnen i 20-25 minutter, afkøles og skæres i firkanter 16 eller 25. Serveres med friske bær.

Perfect bøf

45 minutter før tage en madlavning bøf ud af køleskabet og lad det tørre grundigt med køkkenrulle. Sæson med salt og peber og overlade resten i yderligere 45 minutter, til kødet har nået stuetemperatur. Placer over høj varme en støbejern stegepande. Igen bøf tørre med køkkenrulle. Tilføj til pan 2 spsk vegetabilsk olie. Placer bøf i en gryde. Uden at røre ved det, i 2 minutter, forlader bøf til stege. Efter 2 minutter, vend den og kog den anden side. Inden for 8 minutter fortsat vende en bøf hver 2 minutter, indtil den når en indre temperatur på 98 ° C. Derefter tilsættes til de pan 3 spsk smør. Når det er næsten smeltet, sat i en gryde 5 kviste af timian. Hæld derefter kødet med smeltet smør, vendes og gentag proceduren. Fjern bøf fra panden, lad den hvile i 10 minutter, klippe og tjene.

guacamole

Put 5-6 stykker eller vegetabilske Physalis grønne tomater i en blender, tilsæt 1/4 kop hakkede koriander, 1 stort fed hvidløg, hakket groft, 1/4 hvid løg, chili 2, 1 spsk frisk limesaft og 1 / 2 teskefuld fint salt. Bland. Så føje til mix avocado kød og bland igen indtil glat. Tilsæt lidt vand, hvis det er nødvendigt, og tjene.

pasta med tomatsauce

Put skiver og flåede tomater friske eller dåse tomater i gryden, tilsættes 5 spsk smør 1 medium renset pære, skåret i halve, og salt. Simmer på en meget langsomt, men støt varme i 45 minutter, eller indtil saucen tykner, under jævnlig omrøring. Kog pastaen, fylde dem med sauce og drys med revet ost.

Stegt grøn

Wash greens - vælge, hvad du vil. Denne opskrift bruger grønkål, sennep blade, chard. Varm en pande, tilsæt vegetabilsk olie, snittede løg, hakket hvidløg og sauter indtil løget er blødt. Så begynde at tilføje greens, og fremskynde tilberedningen, kan du tilføje lidt vand. Når greens kogt, pynt med valnødder, drys med citronsaft og server.

Ball pandekager

Først og fremmest er vi nødt til at bryde tre æg og præcist adskille proteiner fra æggeblommer, slås proteiner med et gran salt. Proteiner til bedre røring æg nødt til at tage kold.

Derefter blandes æggeblommer med kanel, sukker, vanille og bagepulver, piskeris og pisk alle delene tilføje 2 kopper 10% -s' fløde og 2 kopper mel. Ælt dejen indtil den er ensartet. Slut forsigtigt med dejen slået æggehvider. Hæld en støbeske i midten af ​​en godt opvarmet pande del af testen -. En sådan mængde, at pandekager ikke spreder sig og forblive i diameter på 10-12 cm Steg pandekage på begge sider. Serveres med honning, ahornsirup eller marmelade.

Kartoffelmos

Kog omkring 8 små kartofler simret. I en mixer skål, bland 1/2 teskefuld salt, peber, hvidløg pulver, 1/2 kop creme fraiche, 1/2 kop revet ost og 1/4 kop usaltet smør. Tilsæt de kogte kartofler i en skål med de øvrige ingredienser og bland på medium hastighed, indtil cremet konstistentsii. Serveres.

Bagt laks med hvidløg sennep og

Forvarm ovn til 230 ° C I en lille skål, kombinere 2 spiseskefulde finthakket persille, 2-3 fed hvidløg, 1/2 spiseskefuld Dijon sennep, 1/2 tsk salt, 1/8 tsk peber, 1/8 kop olivenolie og 2 spiseskefulde citronsaft. På en bageplade, placer 4 skiver laksefilet, generøst hæld saucen og læg dem oven på en skive citron. Bages i 12-15 minutter.

braised oksekød

I en stor skål, kombinere 1/4 kop mel, salt og peber. Rens oksekød af overskydende fedt og sener og skæres i tern. Læg kødet i melet, bland og der er afsat.

I en stegepande med en tyk, smelte smør. Rens kødet det overskydende mel og føje den til panden. Stege i 4-5 minutter.

Potteblandingen løg, peber, salt, tomatpuré og lad varme i 2 minutter. Tilsæt resterende mel og kog igen, omrøring, 1 minut. Tilføj tør rødvin og kog indtil indtil blandingen bliver tykkere, cirka 3 minutter.

Derefter sætte kødet i gryden med blandingen, tilsæt bouillon, laurbærblade, timian og rør. Øg varmen til høj og bring i kog. Så reducere varmen til lav og lad det simre på lav i 1 time. Skær gulerødder, selleri, kartofler og tilføje dem i gryden. Kog alt på svag varme, under jævnlig omrøring, indtil grøntsager og kød er møre.

Tag kødet fra varmen, tilsæt ærter og tjene.