Hvordan knafeh

• Hvordan knafeh

Knafeh - en traditionel palæstinensisk fad, troede det dukkede op i den palæstinensiske by Nablus, og derfra spredt sig til resten af ​​regionen. Det var en af ​​de vigtigste retter i det tidligere Osmanniske Rige i det østlige Middelhav. I en af ​​de konfekture Amman, fik jeg lov ind i køkkenet og viste, hvordan man kan forberede denne parabol.

For at starte protven smurt med smør, margarine eller palmeolie.

Derefter et tyndt lag spread dej.

Dejen er af tre slags. Lange tynde tråde Svarende til nudler, smuldrende dej af semulje, og undertiden en blanding af de to første typer. I dette tilfælde, vi smuldrende dej fra semulje.

Nu tager en ged eller får ost. Det er vigtigt, at det er smeltet ved opvarmning.

I forskellige lande retter fremstillet af tynde dejstrengene kaldes forskelligt. Den mest almindelige og tilpasset den europæiske udtale af navnet - knafeh. Knafeh tilberedt med mandler, valnødder, sirup eller creme. Det skal bemærkes, at retten er meget nærende, end i princippet forskellige orientalske retter fra asiatisk eller europæisk. Den nemmeste måde at forberede denne skønhed fra dejen Kataify, men desværre er det ikke sælges overalt.

Osten præcist nedbrydes ovenfor.

Efter dette, sætte alt i brand.

tilberedningstid på 5 minutter. Alt dette tidspunkt protven behov for konstant at rotere til parabol bagt jævnt.

I slutningen af ​​to minutter ved lav varme ...

Nu stampes ost.

Til dette passer en hånd!

Så fadet er næsten klar ...

Det er fortsat at dens dækning og flip!

Oven på alle fyldt med en tyk sirup, der består af sukker, vand og få dråber af rose vand.

Det er muligt at have. Den største ulempe ved denne dessert er, at det er nødvendigt at gå der på en gang, mens det er varmt.

Det var det. Glem ikke at tilføje pistacienødder! Dette er meget vigtigt.

Den største knafeh forberedt palæstinensere. Han viste sig 75 meter i længden og to meter i bredden, vægt 1350 kg.