Søde sæson: hvad at lave mad abrikoser

Frugt sæson er allerede i fuld gang - hvor kirsebær, ferskner og andre lækkerier ikke vokser på træerne, kan de let findes på hylderne i en hvilken som helst af det lokale marked. Heroine besluttet at hellige sig solar materielle frugter - abrikos - og minde om, at det ikke kun er til desserter.

Her er nogle gode opskrifter fra abrikos. Bagning blandt dem, selvfølgelig, har også - fordi en sommer uden frugtkage.

stegt svinekød med abrikos og aubergine

Bare rolig, der i kombination med frugt fad vil vise sig sød, abrikos bringer et strejf af syrlighed og gør kødet saftigere. Du skal bruge den bedste del af svinekød - lænd. Forberedelse tager omkring to timer, men denne ret er absolut ventetiden værd.

Ingredienser:

• Svinekam - 1, 5 kg;.
• bue - 4 af hovedet;
• abrikoser - 8-12 pcs;.
• aubergine - 1 ps;.
• olivenolie - 4 spsk. l.;
• salt, sort peber;
• rosmarin - 6 afdelinger.

Fremstilling:

1) Bow rense og vi vil skære i kvarte. Aubergine skiver skære dig selv. Læg aubergine og løg i en bradepande, marker, olivenolie, krydr med salt og sort peber.

2) Pork natriumsalt med olivenolie og overlejret på toppen af ​​grøntsager. Bages i 25 minutter ved en temperatur på 220C.

3) Når tiden udløber, få kød hurtigt tilsat rosmarin og abrikos halvdele, udstenede. Bages i ca. en time ved en temperatur på 180 ° C.

4) Få skålen ud af ovnen, dæk med folie og efterlade i et varmt sted i yderligere 20 minutter.

5) vil vi skære tynde skiver af kød og Serveres med bagte løg og aubergine.

abrikos og Mandel kage

Peach pie er normalt for sød, men abrikos - hvad du har brug for, især for sukker. For ham passe den sædvanlige butterdej ud af butikken, foruden et par handy skeer marsala eller anden dessertvin.

Ingredienser:

• butterdej;
• Marsala vin - 3 spsk. l.;
• abrikoser - 500 gr;.
• smør - 60 g.;
• mandler - én for hver halvdel af abrikos;
• Sugar - 50 g;.
• mandelflager til dekoration;
• Cardamom - 8 bælg;
• Det pulveriserede sukker - 3 spsk. l.;
• fed creme - 100 ml.;
• yoghurt - 100 ml.

Fremstilling:

1) Sæt sukker og Marsala i en form eller pande (som derefter kan sættes i ovnen) og varme på medium varme, indtil sukkeret er opløst. Fortsætte madlavning, indtil blandingen begynder at karamelliseret, at fortykke siruppen. Så vil vi skære smørret i små tern og tilsæt i gryden, og så snart det smelter, fjernes fra ilden.

2) Abrikoser opdele i to halvdele, fri os fra knoglerne og sætte det i midten af ​​hver halvdel af mandler. dyppe dem forsigtigt i karamel skære ned.

3) Rul dejen, Skær et stykke af den ønskede størrelse og dække dem abrikoser, tucking kanterne ned.

4) Bages i 20-25 minutter ved 200C, indtil dejen stiger, og frugt er møre. Vente, indtil kagen er afkølet, og derefter dreje den over.

5) Fremstil cremen: Grind kardemomme frø med pulveriseret sukker til et fint pulver under anvendelse af en mølle eller krydderi kværn. Fracture fløde i kølet skål og vzbey til deres gennemsnitlige tæthed. Saml dem i yoghurt, kardemomme pulver og blandes med. Pensl kagen med fløde og drys med mandelflager.

Den grønne salat med abrikos og cherrytomater

En meget frisk og let salat. Det er let at tilberede, så det er en stor opskrift på en hurtig frokost eller middag. Vælg hardish abrikoser - med kirsebær de vil give fadet en perfekt balance mellem søde og sure. Hvis du vil føje til denne allerede meget solrige stemning sommer salater, tage det til rosen vin - den bedste drink til den varme årstid.

Ingredienser:

• abrikoser - 2-3 stykker;.
• kirsebær tomater - 6 stk;.
• Blandingen af ​​salat - 100-150 g.;
• Tørrede figner - 3 enheder;.
• De formalede valnødder - 1 spsk. l.;
• parmesanost - 20 gr;.
• balsamisk eddike - L;. 2 timer.
• Dijon Mustard - 1 h L;..
• Olivenolie - 1 tsk;..
• The salt og peber.

Fremstilling:

1) Salad lagt ud i en dyb skål, tilføje dertil hakkede tomater i halve, abrikoser kvarte og tynde skiver af fig. Salt og peber og bland forsigtigt det hele. Det er bedre at gøre det med dine hænder eller store salat skeer.

2) Forbered saucen: Bland balsamico, sennep og olivenolie indtil glat.

3) Salat guf og lagt ud på bakker. Pynt med tynde skiver af parmesanost og hakkede valnødder.