Hvordan laver øl i Altai Territory

• Hvordan kan man lave øl i Altai-regionen

Sidste sommer lykkedes os at besøge Bochkarevskom bryggeri.

Hvordan laver øl i Altai Territory

De tre-timers rejse fra Barnaul og Biysk, timevis af bump at Bochkarev landsby, og vi har på plads. Ifølge et nyt magasin.

Hvordan laver øl i Altai Territory

Bochkarevsky bryggeri blev bygget i 1989. I 2000 blev det globale moderniseringsprogram introduceret på fabrikken, som blev afsluttet i 2011. Til dato Bochkarevsky plante er en af ​​de førende producenter af øl industrien i Altai.

Hvordan laver øl i Altai Territory

Forud for indtastning produktionsområdet er accepten af ​​tomme kegs.

Hvordan laver øl i Altai Territory

Udover øl, Bochkarev producere kvass, limonade, vand, herunder mineralsk medicinsk tabel.

Hvordan laver øl i Altai Territory

Men i dag, kun om øl. Alle mærker ikke kalder, du kan se på sitet. Nu øl tegnede sig for 53% af alle fremstillede varer på fabrikken.

Hvordan laver øl i Altai Territory

Det er planen at øge andelen af ​​ikke-alkoholiske drikkevarer. Samtidig reducerer produktionen af ​​øl er ikke planlagt.

Kom produktion.

Hvordan laver øl i Altai Territory

knust malturt.

Hvordan laver øl i Altai Territory

Mæskning urt. Malten er blandet med vand. Vand udtrække sig fra lokale kilder.

Hvordan laver øl i Altai Territory

Næste er en filtrering af urt fra masken.

Hvordan laver øl i Altai Territory

Kogning af urten.

Hvordan laver øl i Altai Territory

Præcisering og afkøling.

Hvordan laver øl i Altai Territory

Baseret på disse smagsdommere, øl smager bedre.

Hvordan laver øl i Altai Territory

På anden sal i butikken, kan du kigge ind i kedlen luger.

Hvordan laver øl i Altai Territory

afkog, er det klar til at en del af mæsken. Mash, mashing det sker. Filtrochan, bruges det til at adskille urten fra masken. Wort Katel "Stromboli", det koger urten med humle og protein koagulation sker.

Hvordan laver øl i Altai Territory

Og "whirlpool". Han spil er beregnet til afklaring af urt protein suspensioner.

Hvordan laver øl i Altai Territory

De malt- og humlepiller.

Hvordan laver øl i Altai Territory

Fremstilling af en fuldt automatiseret.

Hvordan laver øl i Altai Territory

Derefter sendes øl til TSKT- cylinder-konisk tanke. Her kommer den vigtigste gæring og dobrazhivnaie øl. Den FTT øl i alderen fra få uger til flere måneder.

Hvordan laver øl i Altai Territory

På dette stadium, at nogle producenter accelerere øl modning tilsatte enzymer. Meget ofte denne synd føderale netværk. Hvis der er en maltose sirup og opført en lang holdbarhed i sammensætningen af ​​øl, mest sandsynligt er det ikke opretholdes på tid.

Kontrolpanel. Der er dannet ruter: velkommen øl i tanken, sende øl til filtrering, vask linjer, etc ...

Hvordan laver øl i Altai Territory

frisk øl smagning.

Hvordan laver øl i Altai Territory

En bekvem emballering.

Hvordan laver øl i Altai Territory

En af de sidste etaper - filtrering. Multifilter "Niro" designet til øl afklaring.

Hvordan laver øl i Altai Territory

filteret er synlig CIP station bezrabornoy vask udstyr.

Påfyldning. Vi havde en fridag og arbejdede kun med PET linje.

Hvordan laver øl i Altai Territory Hvordan laver øl i Altai Territory Hvordan laver øl i Altai Territory

PET fustager. Opbevaringstid fustager øl - 30 dage, øl i PET og glas har en holdbarhed på to måneder.

Hvordan laver øl i Altai Territory

lagerområde.

Hvordan laver øl i Altai Territory Hvordan laver øl i Altai Territory