Hvordan man laver den mest kendte mineralvand i USSR

Et velkendt mineralvand "Borjomi", der er forbudt at blive solgt i Rusland. Jeg gik til fabrikken og lære om historie og produktionsprocessen. Det var meget interessant at vide, at de potentielle reserver og kilder er uudtømmelig, hvad man skal drikke "Borjomi" kan være konstant godt, og en af de vigtigste spørgsmål var: "Hvad er bedre - plast eller glas?".

Borjomi Nationalpark - Kharagauli - dækker et areal på over 700 kvadratkilometer og betragtes som den største nationalpark i Europa. Beliggende i en højde af 850 til 2.500 meter over havets overflade.

Sammensætningen af mineralvand "Borjomi" har været uændret i mere end 100 år, hvilket bekræftes af regelmæssige undersøgelser og prøvninger, der udføres officielt siden 1890. Dag, mineralvand "Borjomi" er identisk med den, som først blev hældt på det første anlæg Storhertug Mikhail Romanov i slutningen af det nittende århundrede.

Indgang til planten begynder med historien ...

I det nittende århundrede, blev Borjomi valgt kaukasisk bopæl den kejserlige Romanov-familien, som er aktivt at udvikle udvej. Borjomi som udvej syntes at skabe i Rusland egen "spa" resort som Baden-Baden, og så videre .. I 1850 begyndte at arbejde den første aftapning fabrik i Borjomi Park allerede eksisterede mineralvand, og i 1890. I 2010 "Borjomi" sagde 120-års jubilæet for starten af produktionen.

I 1904 var delvist mekaniseret produktion af "Borjomi". I 1854, i Borjomi blev eksporteret mere end 1350 flasker, så i 1905, efter etableringen af den produktion, eksport nåede allerede 320 tusind flasker, og i 1913, og på alle overskredet 9 mio.

Sovjetisering af Georgien, ikke mindsket populariteten af "Borjomi". Kun ændret status for elite og turister: Romanova Stalin erstattet, som også var meget glad for vandet. Kreml gennemførte ikke uden "Borjomi" ikke en eneste begivenhed. "Thaw" i 1960'erne har givet "Borjomi" er en anden chance for at få et navn i udlandet. I 1961 blev 423 000 flasker af "Borjomi" eksporteres til 15 lande, herunder USA, Frankrig, Østrig. I 1980'erne, salg af "Borjomi" nåede 400 millioner flasker, og vandet var den mest populære i USSR.

I perioden 1990-1995. produktion stærkt reduceret på grund af de interne økonomiske vanskeligheder i Georgien. Men siden 1995, hvor virksomheden "georgisk Glas & Mineral Water Co N. V. "genoptaget produktionen af" Borjomi "på de to tapperier har vandproduktionen steget med 40 gange.

Dette er den oprindelige farvefotografier Prokudina-Gorski:

Her begynder Borjomi:

to fabrikker er placeret i Borjomi dal: "Borjomi-1" og "Borjomi-2", besøgte jeg både planter. Men lad os starte med det andet. Det producerer mineralvand Bakuriani er negazirovanaya vand aftappet i plastbeholdere.

Plastflaske tilføres anlægget i form af barrer på størrelse med iPhone, som kaldes PET-præforme:

Så har blæst flaske:

Og fyldes med vand:

Alt er under kontrol:

Sortering flasker i blokke af 8:

Plant udenfor:

Og nu bevæger vi os til fabrikken "Borjomi-1", som producerer mineralvand "Borjomi".

Borjomi var en af de 2014 Olympiske Lege kandidatbyer:

Borjomi mineralvand er i den centrale del Adzharo - Imeretian højderyg kaukasiske bjerge i Georgien, højde 760-920 m over havets overflade. Mineralvand "Borjomi" ekstraheres til fyldning af de ni brønde, beliggende inden for Borjomi reserve. Dybden af beholdere fra 140 til 1500 m, men nukleering "Borjomi" forekommer ved en meget større dybde -. Mere end 8000 m Due vulkansk oprindelse mineralvand "Borjomi" mættet naturlig carbondioxid er i stand til at stige op til overfladen uden hjælp af nogen pumper dybde 8 -10 km varm strøm (t 38-41S). "Borjomi" når overfladen af jorden, undervejs bliver beriget sammensætning fra mere end 60 forskellige mineraler i vulkanske klipper kaukasiske bjerge. Alle brønde fungerer i selv-strømmende tilstand, som produceres den passende mængde vand, som vender tilbage til normal naturlig måde. en af brøndene, hvor du kan smage vandet er åbent for besøgende. Hun er varm og lugter af hydrogensulfid, men smagen er fuldstændig identisk med flasken.

Vandet stiger til overfladen beriget med carbondioxid, men ifølge formuleringen er beriget med yderligere CO2.

Hvorfor? CO2 er en naturlig konserveringsmiddel og smagsforstærker. CO2 i Borjomi anlægget bruger naturlig, som er fremstillet af et nærliggende anlæg i bjergene. Nummer CO2 i Borjomi gennemsnit og denne tæller er præcis, hvordan det var for 100 år siden. Derfor er der ingen variationer i Borjomi - "gas" eller "ingen gas". Opskriften er en fra starten af produktionen.

En af de beskyttende egenskaber af flasken mod forfalskning er indgraveret hjorte. På anlægget ikke er i brug genbrug glas, t. E. genbrugsglas containere. Kun nye flasker. Forberedelse af glas til genbrug - ikke en billig fornøjelse.

klistermærker er placeret præcis i midten af flasken og rådyr, følges dette af en særlig mekanisme med flere kameraer koste mere end 200 tusind dollars. I industriel skala til at lave en falsk simpelthen urentabelt. Det karakteristiske blå-grøn farve på flaske "Borjomi" er patenteret og har endda sit eget navn - "georgisk Green".

I figurerne:

- eksporteres til 40 lande

- 2/3 af produktionen - er eksport

- Total produceret 180 millioner liter om året, hvoraf 130 - er Borjomi. De resterende 50 - det Bakuriani og Borjomi Springs.

- I Sovjettiden blev det gjort op til 400 millioner liter om året

- Anlægget beskæftiger omkring 600 medarbejdere

- Kilder er uendelige, ifølge geologer, vandforsyningen er mere end 800 millioner liter om året - I alt 22 brønde har en dybde på 140 m til 1 km 5, hvoraf 9 anvendes aktivt. Resten - godt overvågning.

- Ændring af brønde opstår hver 30-50 år.

- I perioden med spidsbelastning planter operere i døgndrift, som sædvanlig - 2-3 skift om dagen.

hele fremstillingsprocessen er som følger:

- Passiv udgydelse af vand fra brøndene, som er placeret i en radius på 25 km fra anlægget

- Aktiv transport pumper vand på planter

- ekstraktion af hydrogensulfid, sedimentering, kølevand

- Berigelse af naturlige CO2

- Aftapning

Det er vigtigt at:

- Yderligere konserveringsmidler ikke tilsat.

- Berigelse er ikke lavet yderligere mineraler.

I maj 2006, har den russiske føderale agentur for forbrugerbeskyttelse indført et forbud mod salg til Rusland af produkter produceret i Georgien, herunder "Borjomi". Den formelle årsag - uoverensstemmelse produkt tekniske standarder i Den Russiske Føderation. På baggrund af forsvinden af georgiske vand markedet begyndte at sælge aftappet i Stavropol mineralvand "Nagutskaya-26" under navnet "russiske Borzhom", men i 2007 retten forbød salget af vand på sådan et lignende navn på retssagen af den georgiske producent af den oprindelige "Borjomi"

En indføring i vogne og trailere sker i den gamle vejledning:

De faktiske omstændigheder:

- I løbet af 2009-2011 toårige. Ifølge officielle data fra monopolbekæmpende udvalg af Ukraine og Ukraine Derzhspozhivstandart ikke afsløret fakta forfalskning og / eller forfalskning af mineralvand "Borjomi".

- plastik eller glas: vandet i enhver beholder er den samme som ekstraheret fra de samme kilder. Holdbarhed: i glasset - 2 år i plast - 1 år. Årsagen til forskellen i tid - evne til plast at passere gas, som i sidste ende sænker graden af beluftning af vandet, men selv et år senere beluftning af vandet i plast er acceptabel for hastigheden af forbruget. Fra ord ansatte i planten - de er meget selektive i valget af leverandører af plast mad og bevare dens omdømme. - Måder at eksportere til Ukraine: "Borjomi" tappes fra den samme kilde, og at der i 1890 i byen Borjomi i Georgien. For at komme til Ukraine, "Borjomi" lige fra den linje kommer i containere og sendt til en fabrik i Ukraine. På vej til den ukrainske forbruger "Borjomi" overvinder afstand på 2.000 km - fra byen "Borjomi", via den georgiske havn Poti på havet i Ilyichevsk, derefter spredt på Ukraines område.

- Er det muligt at drikke Borjomi konstant? Fordelen ved terapeutiske mineralvand er deres alsidighed: de kan anvendes som en tabel drink, til forebyggelse og systematisk - til behandling. En af årsagerne til spørgsmål om regelmæssig indtagelse af "Borjomi" - der er tilstedeværelsen af calcium i vandet. Men i "Borjomi" mængde calcium er 100 mg / l, hvilket er acceptabelt til daglig brug, fordi risikoen for salt aflejring kun forekommer, hvis calcium indholdet overstiger 200 mg / l.

- Hvem vil importere vand Ukraine? IDS Borjomi International - som en international virksomhed, der forener virksomheder, der producerer mineralvand på flaske i Rusland, Ukraine og Georgien og indtager en førende position i SNG og Baltikum går tilbage til 2002. I dag - en international gruppe dannet som et resultat af interaktion og teamwork selskaber IDS Borjomi Georgia (Georgia), IDS Group (Ukraine), IDS Borjomi Rusland (Rusland) og IDS Borjomi Europe (Litauen). Gruppens virksomheder producerer og markedsfører verdenskendte mærker af mineralvand - "Borjomi", "Likani", "Mirgorod", "Morshinska", "Truskavetska Aqua-Eco", "Truskavetska Krishtaleva", "Holy Spring", "Edelweiss" og andre. Det er David, som bekendt os georgiske traditioner og Leo: