De mest usædvanlige smagsdommere i verden
Sådanne forskellige tequila.
Når det kommer til sommelier erhverv, det overvældende flertal er manden, der har raffineret lugtesans og er velbevandret i de vine. Men i virkeligheden, dette erhverv er meget bredere, og der er mennesker, der smagte helt anderledes, til tider helt uventede ting.
1. Vand sommelier
Water sommelier.
Martin Riese - sommeliers, men han ved ikke meget om vin. Dette skyldes, at han er en professionel vand sommelier, kun i USA.
En indfødt i Tyskland, fra den tidlige barndom var fascineret af de mange forskellige varianter af vand. Hans forældre, der arbejdede i hotelbranchen, blev taget under ferien søn i hele Europa, og det første, han nogensinde har gjort blev prøvet til postevand. Senere lærte han, at karakteren af hans usædvanlige talent, der gjorde det muligt for drengen at opdage subtile forskelle i smagen af en bred vifte af mineralvand. Heldigvis for Rize, fandt jeg et job, der kræver en sådan unik talent - vand sommelier.
Det virker på sådan en usædvanlig position i Patina Group i Los Angeles. Martins talenter blev anerkendt af den tyske Trade Association mineralvand, som også gav ham certifikatet. I USA, Rize arbejdsvisum O-1 - "mennesker med usædvanlige evner eller resultater" en særlig tilladelse, som er givet alene
2. Mælk sommelier
Milk sommelier
Bas de Groot - en mand, der kan konkurrere med Martin Rize, hvad angår den nemmeste og mest enestående i verden af arbejde. De Groot - kun mælk sommeliers i verden.
Han har altid været en stor fan af mælk, daglig drikker 3 til 4 liter. Nu, en mand rejser verden, forsøger at rå mælk i forskellige regioner og fortælle folk om sine unikke funktioner og fordele.
3. Taster giftstoffer
Taster giftstoffer.
Brian Fry - en zoolog ved University of Queensland, der er besat af de mest giftige dyr i verden. Han er ikke bange for at risikere deres liv for at studere udviklingen af kemiske våben disse dyr. I sidste ende gør et par bider ikke betyde noget for den person, der taler om giften og bider så let som OENOPHILIA beskriver vine.
Fry gnavede 26 slags giftige slanger og stikkende synanceia, skolopendry, skorpioner og Havhvepse. Mens førstnævnte svømmer er stadig i god fysisk form, hans krop er i virkeligheden kan bruges som et katalog over skader. Brian ikke føler sin pegefinger på højre hånd efter at være blevet bidt af firben, og tre af hans ryghvirvler blev forstærket med metal efter faldet af højen.
4. Mustard sommelier
Mustard sommelier.
Sommeliers respekteres rundt om i verden. Deres smag, når der vælges betroede nogen drik.
Men hvad med den store verden af krydderier. Perett Hattner - sommelier, der arbejder på den ikoniske franske mærke Maille Dijon sennep i den første amerikanske butik i New York. Denne butik ved glasset (ja, på tryk) er fem slags sennep, og mere end 30 typer af funktioner i en mere velkendt formfaktor.
5. Taster tequila
Sådanne forskellige tequila.
Cathy Schnurr - den nye gudinde af tequila i restauranten La Hacienda på Hotel Fairmont Scottsdale. Mens han stadig en studerende ved University of Arizona student, har Schnurr fokuseret på studiet af tequila. Nu 27-årige kvinde har en eksklusiv certificering af tequila i Mexico, herunder milepæl besøg gårde og blindtest. Som administrator og Tequila Sommelier La Hacienda, det administrerer alle de tilbud på drikkevarer og arrangerer særlige begivenheder såsom smagninger, mixology klasser og lære af "Tequila 101".
6. Øl sommelier
Beer sommelier.
Siden 2000 er der et særligt program for overførsel af viden om vin sommeliers i verden af malt og humle gennem uddannelse certificerede eksperter på øl, kendt som cicerone.
Chicago brygger Ray Daniels begyndte cicerone certificeringsprogram i 2008. Han vittigheder, at han gjorde det for en relativt simpel grund: dårlig øl.
Der er tre niveauer af Cicerone: certificeret øl aftappere (Prøven aflægges online) certificeret cicerone (individuel prøve, herunder en smagning) og master cicerone (individuel eksamen to dages varighed). Testen fokuserer på fem hovedkomponenter: opbevaring og vedligeholdelse af øl, øl stil, smag og vin, brygningen og ingredienser, samt valget af øl og mad.
7. Hot sauce
Taster saucer.
Noah Chaimberg sagde sit virksomhedernes opgave at bringe hans kærlighed til varme saucer til et nyt niveau. Han blev en "sommelier saucer" og åbnede en butik dedikeret til krydderier. I dag er hans populære butik i Williamsburg Heatonist sælge små partier af saucer uafhængige producenter og kan prale byens eneste plads til prøvesmagning varme saucer.
8. Sake
Courses skyld.
Mange kan ikke lide skyld. Men Motoko Watanabe fra restauranten "Zenkichi" siger, at det kun er, fordi de drak massive aflæser, der tjente varmt at skjule sin frygtelige kvalitet. Watanabe, skyld sommelier og medejer af et netværk af moderne japansk øl restauranter "Zenkichi" i New York og Berlin, elskede skyld kun efter flytning til USA, til trods for at jeg er født og opvokset i Tokyo. At studere biologi og arbejder som assistent forskningslaboratorium ved New York University, blev hun fascineret af de mange forskellige varianter og variationer af skyld i East Village bar. Ifølge sommelier, en vis smag af skyld er ikke sværere end at bestemme forskellen mellem India Pale ale og pilsner, eller mellem "Shiraz" og "Merlot".
9. ekspert møl
Det er svært at tro, men det er sandt!
Model og DJ Jamie Raskone overgået alle sommeliers, "sidder" på et fantastisk stykke arbejde, der virker for godt til at være sandt - den beskæftiger sig med kontrol af kvaliteten af den service i et bordel. Piger, der er interesseret i at arbejde til støtte for VIP-kabine Fiorella gennemgår interviews, psykologiske tests og en fotosession. Jamie så gør kærlighed til hver af dem (én per dag), omhyggeligt vurdere deres enhver bevægelse. Hans kontor har en pylon til striben og en kuffert med kondomer.