Hvis den sædvanlige fisk sabrefish? Sådan tilberede fisk sabrefish?

En af de mest populære repræsentanter for alle karpefamilien findes i de russiske breddegrader er fisk sabrefish. Det er lille i størrelse. Denne enkelt visning Pelecus slags bor i alle større reservoirer i vores land. Ser man på, hvad der ligner en fisk sabrefish, er det umuligt at gætte hendes søster "kommunikation" med karper. Det er blevet populært på grund af deres altædende fisk aktivitet. I modsætning til deres fætre, det har en aflang krop. En masse af populariteten af ​​denne fisk bidraget til enkelheden i sit fiskeri, og selvfølgelig, fremragende smag.

General

Denne karper repræsentant for de mennesker har flere navne: Tjekkisk, fisk-sværdet eller sablyanitsa, bokovnya, snakkesalig. sabrefish fisk har en gennemsnitlig fedtindhold. Det indeholder mange nyttige proteinstoffer. Fedtindhold af fisken i første omgang afhænger af dens type. For eksempel Volga sabrefish har en kød kost, mens Don variation er større og rigere.

Beskrivelse

Fish sabrefish, foto, der viser, at det har en lang krop, flad på siderne, en semi-anadrome skolegang. Dens ryg har en grønlig farve, slutter finner grå, mens bugen - lys. Den væsentligste effekt af repræsentant for karper familien er orme eller insekter, nogle gange - æg eller unger er små undersøiske væsner. Ud over marine arter, der er en ferskvandsfisk sabrefish der bor i rene vand i det nordlige Rusland - i søer, hurtige floder og reservoirer. Modnede prøve har en længde på omkring tres centimeter og vejer typisk fra fire hundrede til seks hundrede gram. Men i nogle reservoirer med korrekt valg af gear kan du fange trofæ polutorakilogrammovye kopier. På den tredje til femte leveår, nå fuld modenhed, fiskene begynder at gyde sabrefish. Denne periode er i maj eller juni, afhængigt af breddegraden. Den vigtigste betingelse for gydning er vandtemperaturen i tyve eller treogtyve grader. Æggene er ikke klæbrig sabrefish struktur, og derfor flyde frit. Ungerne fodrer primært på zooplankton, undertiden terrestriske insekter eller deres larver.

, hvor dvæler

sabrefish fisk er fundet i bassinerne i Sortehavet og Det Kaspiske Hav, Østersøen og Azovske Seas. Ferskvandsarter foretrækker store nok og ikke overgroet med alger sø eller reservoir, samt store floder, såsom Ladoga, midterste og nederste dele af Volga. I løbet af dagen er det afholdt på overfladen eller i halve farvande, og om natten går ned til en stor dybde. Med den begyndende kolde vejr sabrefish fisk findes primært i pitten og boblebade. I foråret og efteråret på floderne begynder en massiv streg, at repræsentanter for karpefamilien.

Properties

Men for at fange trofæet, lystfiskeren nok til at vide, hvad han spiser fisk sabrefish hvor sædvanligt. Den korrekte placering for lystfiskeri i mange henseender afhænger af sæsonen og tidspunkt på dagen. Bedste bid i denne glubende produktion i foråret - lige før gydning. Dette er begyndelsen på maj måned, når, efter en lang vinter med stagnation opstår sultne flokke fra dybet af dammen på dens overflade. I løbet af denne periode, sabrefish de fisk, der fanges i store mængder.

Hold dig væk fra sushi til de frie områder af slim og alger, denne produktion lystfisker begynder stort set intet at frygte. Og hvis du finder et sted, hvor hun bor, vil den bidende være lang, så længe krogen vil ikke sidste fisk fra flokken. Efter afslutningen af ​​gydende aktivitet sabrefish betydeligt langsommere, men ikke stoppet.

Det er fortsat blive fanget hele sommeren, dog med en middel intensitet. I dette tilfælde er de fisk kendetegnet ved, at det ikke ændrer er ikke kun en permanent levested, men også deres vaner.

På det hakker

Sabrefish næsten altædende. Fiskeri kan være på alt fra maddiker til at flyde stangen at lokkemad eller små lokker og silikone twister med spinding. Ofte fisken kaster endnu en nøgen krog, der er pakket ind en rød tråd. De mest populære lokkemad for lystfiskeri sabrefish er røde maddike, orm gødning, forskellige insekter - fluer, græshoppe, guldsmed, selv en bi. Ofte er det godt fanget på insektlarver eller yngel.

Gear

I foråret, når sabrefish spiser alt, for sine fiskere fange de mest almindeligt anvendte tyggegummi. Som en universel tackle sådan en donk almindeligt anvendt til at fange karper eller skalle, brasen og aborre, samt andre indbyggere i ferskvandssøer. Faktisk tyggegummi - det ubestridt fiskegrej med tilføjelse af snap-in-gummi støddæmper. Sidstnævnte gør det muligt let bytte fisk til agn og erstatte, mens ikke trækker vand fra de vigtigste gear. Derfor er det et karakteristisk træk i første omgang er den enkelhed og brugervenlighed. Fang sabrefish på tyggegummi kan selv en novice lystfisker, der ikke har begrebet Akaz undergraver eller lokke fisk.

Hvordan forbereder

Fish sabrefish finde det er meget skånsom mod ganen. Før du laver mad, skal det være ordentligt renset fra de indmad og skalaer er vigtigt at fjerne gæller. Og først efter det er blevet færdigbehandlet, kan du begynde at stege eller gryderet.

I Kina, for eksempel, er meget populær madlavning fisk sabrefish nytår. I mange lande er det vyalyat. Besiddelse fremragende kvaliteter sabrefish er en god snack. Kød af tørret fisk har en behagelig smag og aroma. Den er velegnet til lette alkoholiske drikkevarer, samt et produkt, som er en del af marcherende menuen.

Opskrifter

Før saltning af fisk bør være renset, uden at fjerne skæl. Den har brug for at blive sat i en opløsning af salt og tromle en lille sænkelod. Saltlage med sabrefish placeret på et køligt sted i ti eller tyve timer. Det afhænger af størrelsen af ​​tilfangetagne prøver.

Kina har truffet for at forberede nytårsaften flere retter fra denne fisk. Den mest populære opskrift bagt Gym sko. Fisk sabrefish, billeder af de retter, som ser meget appetitvækkende, krydret med salt, risvin, og allehånde. Efter flere timers marinering det gryderet i sennep sauce og serveret på et bord med en side skål af syltede grøntsager. Sabrefish kan tilberedes i dyb fedt og steg det, indtil gyldne sprøde og lad det simre i en gryde med ingefær og hvidløg.

Meget velsmagende bøf af denne fisk. Sammensætningen af ​​opskriften indbefatter sabrefish kilogram, tre spiseskefulde hakket dild, porre, samt æg, mælk, mel, salt og peber til opdræt. Vi vaskede og rensede fisk skal fjerne rygsøjlen, ribbenene, hoved og hale. På bagsiden halvdele af fileten bør overlades tilsluttet. Skyl i rindende vand præforme, bør det være helt tørt. Så, på køkkenbordet for at hælde mel med salt og læg huden ned på begge halvdele fileter. Indefra bør de drys med fint salt, en lille mængde af rød peber og hakket dild og løg.

Nogle erstatning for friske urter på tomatsauce og revet ost. Dækker den ene halvdel af den anden filet, så skræl var uden for fisken drysses med mel og steges i en gryde på begge sider i en stor mængde af vegetabilsk olie indtil den er helt gyldent. Hvis fedt er ikke varm nok, kunne schnitzel falde fra hinanden.

Kontraindikationer

Sabrefish fisk anbefales ikke at bruge for folk med individuel intolerance eller modtagelig for en allergisk reaktion på fiskeprotein. De, der lider af alvorlige sygdomme i fordøjelseskanalen, er det bedre at bruge det i gryderet.