Dokumenteret måder at gå på opdagelse i vin

Dokumenteret måder at gå på opdagelse i vin

Tror du, at din økonomi nok til at blive en ekspert i vin, og en særlig trang til alkohol har du ikke? Tro mig, du tager fejl: vinen - en drink for fornøjelsens skyld, ikke binge druk. Hvis du kender det så godt som Sarah fra den berømte tegneserie, er det værd en lille smule for at forbedre deres færdigheder.

nøje studeret etiketten, ikke den prisseddel

Når du vælger en vin være sikker på at læse hvad der er skrevet på bagsiden af ​​flasken. Vær opmærksom på produktionsstedet, samt vinslot. Konventionelle sorter af dette tal vil være fra 9 til 16%, og befæstet - op til 22%. Mærkeligt nok, er det meget bedre at være almindelige vine: de er ikke overdrive graden af ​​alkohol og andre tilsætningsstoffer.

Dokumenteret måder at gå på opdagelse i vin

Må ikke være genert til at bede om hjælp. For at gøre dette, er det bedst at vælge vin i de korrekte enotecas hvor konsulenter forstår meget mere end personale "Pyaterochka". I modsætning til stereotyper, er deres opgave ikke medtaget for at sælge noget dyrere. De virkelig lytter til kundernes ønsker og hjælpe med at vælge en passende lejlighed drink.

Fokuserer ikke på prisen. Fejlen ikke fungerer normalt, "den dyrere jo bedre," men den mand, der ikke forstår denne drik kan konvergere absolut ikke sætte pris på dyre vintage vin og betragter det som et spild af penge. Gode ​​nyheder er, at selv i et billigt segment er fremragende eksemplarer.

Sommeliers anbefaler at starte med flasker af den nye verden: Argentina, Chile, Australien, Syd Afrika, USA. Så studere vine fra Frankrig, Spanien, Portugal og Spanien, og derefter forsøge at præsentere Bordeaux.

køber forskellige briller

Dokumenteret måder at gå på opdagelse i vin

På trods af at vin briller mere end stjernerne på himlen, for en start du kan fremhæve tre kategorier: for hvid, rød og mousserende vine. Smagen af ​​drikken er beskrevet i overensstemmelse med formen af ​​glasset. Sauvignon drink fra glas-tulipan med lang stamme og ægte champagne skal drikkes fra en bred glas frem fra en smal "flyuta". Vinsmagning faser: øjet - næse - mund. Først skal du vurdere udseendet af vinen: sin rigdom og dybde af farve bestemme astringens. Hvis dråberne løbe ned de lange vægge af glas, betyder det, at vinen er ganske stærk, de svage vine "tårer" fordampe med det samme. Så bør anerkende de forskellige noter af smag: bær, frugt, naturlægemidler. Og den tredje fase Prøv små slurke, men ikke travlt med at sluge. Føl vin tæthed, dens viskositet, vægt og surhedsgrad. Endelig har vi bestemme, hvordan eftersmagen mærkes, og hvor længe det er gemt. Jo længere, jo bedre!

Pick korrekte snack

Dokumenteret måder at gå på opdagelse i vin

Sommelier tro, at en snack af vin er ikke værd, så mistede al værdien af ​​smag. Men nogle produkter er ganske acceptabelt, og det er ikke ost og chokolade, som er almindeligt antaget.

For rødvin bør tjene grillet kød, bacon eller stegt kød, den hvide - skaldyr, kalkun og grøntsager. Tomater, oliven og andre salat grøntsager smager vidunderligt skygge af pink vin og champagne til de sande æstetikere tjente hvid mager fisk, røget laks eller flødekager.

Teach terminologi

Assemblage, blend, Millezim - bare smukke franske ord for dem, der ikke kender vinen terminologi. Første gang den overflod af vilkår vil forvirre og skræmme, men for at organisere de nye oplysninger, er det nødvendigt at undersøge de vilkår gennem visualiseringer. For at gøre dette, kan du abonnere på feeds med anmeldelser videogayd på almindelige steder, og vin etikette, såsom Bacchus kanal.

En alternativ måde at huske nye ord fra en vin ordliste - en bog om kunsten at forbruge denne guddommelige drik. Let at læse "80 spørgsmål om vin" af Pierre Kazamayora: dens struktur er bygget så godt, at du vil være i stand til at forstå problemet, selv uden at gå i dybe tekniske nuancer af vin. Else vil du helt sikkert nyde "vin. Praktisk vejledning "fra den amerikanske Sommelier Madeline Puckett, hvor forfatteren har brugt infografik, diagrammer og tegninger til at sikre, at oplysningerne let er fordøjet. Ikke vige og blog-feeds som Usynlig, fordi de giver råd, selv om ordentlig forberedelse af gløgg.

Åbent nyt hver dag

Hvis der ikke er tid til at læse bøger, abonnere på kanaler-Telegram til at lære alle de mest populære branchen for almindelige dødelige vinelskere.

På @doctorwine kavist kanal - som på russisk "kælder vicevært" - ironiske og fascinerende taler om, hvordan man vælger en flaske, hvad man skal kigge efter på etiketten, og selv svar på vanskelige spørgsmål, om du kan drikke for gravide kvinder.

Redaktørens valg - registrering af hashtag # vinonezahulliard.

Kanalen "Sherry er ikke" @jerez opmærksomhed ikke kun drikker vin, men også likører, sirup og cocktails. Forfatteren aktier og brændende rabatter og tilbud i supermarkeder, råd, er det bedre at give til venner, samt de tekniske nuancer af produktionen af ​​"fashionable" vine som Beaujolais Nouveau.

husker, hvad du kan lide

Vær ikke bange for at eksperimentere, undersøge forskellige supermarkedernes hylder. Du troede, at du ikke kan lide hvidvin, men det er muligt, det var den lav kvalitet producer og "ikke din" buket. Må ikke nægte dig selv fornøjelsen hvis det en dag faldt over den forkerte klasse.

Dokumenteret måder at gå på opdagelse i vin

For at undgå forvirring, lede indtryk dagbog.

Forsøg ikke at lære det hele på en gang noter og varianter af den seneste måned, og daglig vin kan påvirke kroppen negativt. Hvis du kan lide en bestemt slags - undersøger sine forskellige mærker.

Besøg vingård

Ønsker du at bedre at forstå, hvordan man får en bestemt smag - besøge vinmarker.

I Rusland, den mest imponerende del af forberedelsen af ​​drikkevarer vin er champagne fabrik "Abrau-Durso", og er nu aktivt at udvikle vin turisme i det område af Inkerman og andre områder på Krim.

Hvis du ikke kan se noget i den nærmeste fremtid, og blive en ekspert uudholdelig - hver produktion er de fremragende videoer på YouTube, hvor guider fortælle alle nuancer af vin.

For de mere konservative National Geographic har en kanal, hvor du kan se dokumentarfilm om nuancerne i vinproduktion.

Det er et flot billede af konfrontationen af ​​forskellige gårde, samt hvordan svært at vinde i konkurrencen om den bedste flaske.