Moderne Etikette: Drikke vin i Italien
Et glas før middag, et glas på middag, et glas efter middag. Hvid, pink, rød, grappa. Drik at understrege smagen af maden, er det at understrege smagen af vin. Moderne Italien, ligesom Frankrig, drikker mindre end den forrige generation af landets befolkning, men kulturen i alkoholforbrug stadig fordelt meget bredt. Italienerne stadig forstår at nyde vin som ingen anden. Vi beskriver de grundlæggende traditioner vinforbrug i landet.
1. Baggrund
Den italienske vin over Italien. Stort set hele halvøen er ideel til dyrkning af druer, således at sagen er engageret af de gamle grækere. Stor bidrag til udviklingen af den vin, lavet af romerne, især har de perfektioneret teknologien til dyrkning af vin og forbedrede metoder til fremstilling af vin.
I middelalderen kunsten at vinfremstilling går gennem hårde tider og overlevede hovedsagelig takket være indsatsen fra munkene.
I det 20. århundrede i Italien er vokset langt flere druesorter, men produktionen drik teknologi var stadig forældet. I anden halvdel af århundredet regeringen endelig kommet styr på kontrollen af vinfremstilling, hvilket gør denne industri modtog en større indsprøjtning for udvikling.
Selvfølgelig er dette er historien om italiensk vin produktion i en meget forenklet version, fordi hvert land har sine egne traditioner i regionen og især fremstilling af alkoholiske drikke. Imidlertid er kulturen i alkoholforbrug i Italien forenet, regioner originalitet kun bidrager med nogle af nuancerne.
2. Når drikken
aperitif
Traditionen med den aperitif - alkohol, før du spiser - er udbredt i hele Europa, men det var italienerne betragtes grundlæggerne af denne skik. De kom op med de fleste af de drikkevarer, der normalt indtages som en aperitif.
Betydningen af aperitif at vække appetitten og bedre beskrive smagen af maden. Det er indgroet og meget vigtig italiensk vane. Efter arbejde eller skole besluttede at gå med venner til en bar og drikke et glas, før du går hjem til middag.
Som en appetitvækker forbruges tør mousserende, lys, ikke sød vin eller andre drikkevarer med en styrke på højst 20 grader.
På trods af at drikke appetit, forretter er ikke blevet annulleret for cocktails. Normalt serveres oliven, brød sticks, lille bruschetta, chips og ingenting. Ankommer til baren for en aperitif, du ofte få en drink og en buffet af forretter. Nogle institutioner ikke stoppe fodringen hvad der er tilbage fra frokost, så det kan være et billigere alternativ til en komplet middag. Selv, selvfølgelig, at forstå essensen af en aperitif, er det bedre ikke at få en snack og drikker for at udøve deres gavnlige virkninger på appetit.
Vin under måltider
Frokost eller middag i Italien, skyllet ned med et glas vand eller vin. Den klassiske regel forbrug af vin har det, at i første omgang er der en let hvidvin, derefter rød med masser af tannin. Først mindre flavorful, derefter mere. Selvom den modne kompleks vin kan åbnes efter en lys rød.
At kombinere året, farve og vinslot med en vis ret - en kunst, men det er muligt at holde sig til i det mindste de generelle regler. Således tunge fedtholdige måltider skyllet med en simpel let vin med syreindhold. En anden version af kombinationen af vin og drikke - i farver. Til risotto, pasta, hvidt kød tager hvidvin og retter til mørk - rød.
Hvis du er heldig nok til at drikke vin i Italien, så prøv at kombinere køkken i et bestemt område af vin fremstillet i samme område. De siger det er den win-win situation.
Didzhestiv
Denne aperitif kontrast, der er designet til at forbedre fordøjelsen af mad. Hvis en aperitif også kan være blød, så er det didzhestiv udelukkende vysokogradusny, så te og kaffe tæller ikke.
Efter måltidet, italienerne drikker stærk sød drikkevarer - likør eller grappa. Grappa, som vin, fremstillet af druer. Tidligere i denne drik blev anset for mindre ædelt end vin, fordi det er lavet af affaldet fra produktionen - vindruepulp og frø. Nu er teknologien til fremstilling af grappa er meget mere perfekt. Navnet i sig selv er beskyttet af Den Europæiske Union: grappa kan kaldes kun drikke produceret i Italien og den italienske del af Schweiz.
Fæstning af DIGESTIF fra 40 til 55 grader. Smag, som vin, er meget forskellige og afhænger af druesorter og aldring.
3. drikke
Før du inkluderer alkohol i din daglige kost i jagten på den italienske sindsro, vedtage de grundlæggende regler, uden hvilken man ikke gjorde senorita, og de sædvanlige alkoholiker.
Italienerne drikker for at nyde, ikke at drikke sig fuld og fejre slutningen af ugen. Det vigtigste - at bruge og meget moderat doseret. Hvis måltidet er ovre, og vinen i glasset endnu, er færdig med at drikke det - dårlig smag, så drik Smag langsomt. Effekten af alkohol neutraliseres lækker mad, vin - dette er kun en to til at kommunikere, maden og atmosfæren, ikke den vigtigste begivenhed af aftenen. For at forstå filosofien i den italienske nydelse, ikke nødvendigvis vente på ferie. Du har allerede nogle opskrifter ideelle pasta, er det stadig at vælge vin og købe forskellige briller til ham. Det er vigtigt at drikke denne drik korrekt, eller arbejde vinmager forgæves, fordi smagen er afsløret på sin egen måde, afhængigt af formen af glasset.
Alt hvad du har brug for din egen vin bar, er der online butik Vin Gadgets. Briller håndlavet Bourgogne vin, hvidvin af den østrigske mærke af Riedel krystalglas, udsøgte sæt, køling briller - de fuldt ud afspejler æstetik og kultur ved at drikke vin.
Glem ikke om en af de vigtigste vin tilbehør - karaffel. Modne vine er det nødvendigt at adskille slam, unge - for oxygenmætningen af drikken. Let at bruge og stilfuld karaffel blev skabt af Peugeout Vin. Med ham i sættet er en underkop, der fungerer som en belufter. Sæt det ind i halsen på Karaffel og vin changerer. Mens drikke "ånder", kan man beundre dråberne kører ned krystalglas. Med hjælp fra den karaffel vin er klar til at drikke hurtigere.
Purchase karaffel