Fejlagtigt dukkede bedre behandle Sovjetunionen og hvordan man gør det samme derhjemme

• Hvordan fejlagtigt optrådte bedre behandle Sovjetunionen og hvordan man gør det samme derhjemme

Kiev kage - en af ​​de mest lækre delikatesser i sovjettiden, som fortsat er i stor efterspørgsel og bakkes op af en urokkelig ry som en fremragende dessert godbidder. De vigtigste elementer i denne kage er dens unikke kager og creme. Du kan prøve at genskabe en kage derhjemme. Generelt siger de, at denne kage generelt skabt ved en fejltagelse.

Visse historie

Godt kommer med te. | Foto: konditer-club.ru.

Epic version af,

Der er en legende, at den berømte Kiev kage blev skabt på konfekturefabrik af Karl Marx (i vores tid, dette selskab er en fabrik "Roshen") ved en fejltagelse i 1956. Ligesom, et skift forkælet parti af æg protein til kiks, har glemt at sætte den i køleskabet. Næste er en ændring besluttede at skjule fejl og kolleger til at lave en kage af hvad der var tilbage. Den daværende leder af kiks butik - Konstantin Petrenko ikke engang turde at foreslå i det øjeblik, at de nye sprøde skorper bliver legende Konfekture USSR! Og samtidig et af symbolerne i byen og virksomheden.

Hvad Delicious! | Foto: attuale.ru.

Formal

Men på den smukkeste historie om at besøge en fabrik i Kiev kage kaldet bare en legende. Faktisk Kiev kage er frugten af ​​hårdt arbejde og forskning af snesevis af wienerbrød, som begyndte i 1956. Kage patenteret i 1973. Ministerrådet af statens udvalg for opfindelser og opdagelser, der er udstedt ophavsret certifikat Kuril konditorer Anne og Fastovets-Kalinovskaya Galina. Selvfølgelig, efter oprettelsen af ​​arbejdet i kagen ikke stå stille. Hvert år Kiev kage opskrift ændret en smule, blev bedre. Bemærk:: i sovjettiden, hver wienerbrød kok, der arbejdede på Kiev kage var hans egen håndskrift. Til dato har denne praksis helt forladt til fordel for foreningen af ​​produktionen.

Opskriften på bagning kager

De første bage kager. | Foto: 1000.menu.

Først og fremmest er det nødvendigt at forberede kager. For at gøre dette, er du nødt til at udføre flere handlinger. Første, forsigtigt adskilt fra æggeblommer 10 proteiner. Derefter er en kop sukker tilsat til lidt vanille, taget spidsen af ​​en kniv. Efter truffet glas nødder (fortrinsvis hasselnødder), som er ristet og knust og derefter blandet med 1,5 spiseskefulde mel (ca. 45-50 gram). Så har du brug for at piske de hvide, efterhånden hamre dem, indtil sukkeret indtil et stabilt skum.

Når alt det ovenstående er gjort, skal du omhyggeligt tilsæt mel og nødder og hurtigt (men forsigtigt!) For at gøre æltning. Dette bør være bløde bevægelser op og ned. Mens den resulterende masse ikke er afgjort, skal det deles op i to pergament papir foret bageplade, så stoffet ikke overstiger højden på en centimeter. Bagte kager 2-2,5 timer ved en temperatur på 150 grader.

Opskriften cream "Charlotte"

Nu forberede cremen. | Foto: babyblog.ru.

Den vigtigste del af kagen, selvfølgelig, er en creme. Først taget to 1-2 æggeblommer, som er formalet med et glas sukker. Den opnåede masse tilsættes til halvdelen pose vanillin og en halv kop mælk. Alt dette er kogt i kog i et vandbad med konstant omrøring. I mellemtiden bør piskeris være en god pakke smør (ingen salt!). Piskeris brug indtil skummende tilstand. Efter at olien drives kølet blanding af æg, sukker og mælk. Eventuelt i dette trin kan hældes i et glas god cremelikør eller cognac.

Som supplement cremen kan sætte sig fast, knuste nødder, kaffe, kakao pulver, og mange flere end andre. På dette stadium, kan du roligt lade fantasien få frit løb! Når cremen er klar, bare nødt til at suge dem kager og kage give det bryg, så kan du roligt anvende en godbid på bordet.